ホテル・レストランの人材派遣と人材紹介
株式会社ファインスタッフ
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固定メンバー ［サービスマネージャー / アシスタントマネージャー］ ・・・1施設あたり各1名配属 〜施設サービス責任者〜 ●コストコントロール 人件費・飲料・什器備品・リネン・制服・消耗品・光熱費etc. ●マンニング 全てのサービススタッフのシフト管理 ●売上管理 宴席ごとの売上管理・月間、年間売上管理 ●什器備品管理 消耗品を含む発注〜棚卸まで、ブリケージ管理 ●ビバレッジ管理 飲料選定〜発注〜在庫管理〜棚卸まで ●メンテナンス 施設内（ガーデン含）のメンテナンス ●苦情処理 施設内サービスにおける苦情処理の第一次処理 ●改善・提案・報告業務 日々業務における改善・提案・報告 ●人材採用・育成・教育・研修（クオリティ維持・向上） サービスのレベルアップを目指す教育訓練の計画と訓練実施 ●衛生管理責任者 全員が衛生管理講習会を受講 ●新規営業活動支援 ブライダルフェア等での新規接客の支援・試食会等での単価向上支援 ※新規内覧者への営業フォロー 弊社のマネージャーは、新規内覧のお客様に対して現場ならではのトークで営業フォローを行う教育を受けています。 新郎新婦にとってサービスマネージャーからの具体的なご提案は、決定率を大きく左右致します。 ［キャプテン］・・・1施設あたり各部屋1名配属 〜各会場担当責任者〜 ●宴席当日の運営指揮 先導・全体のゲストケア ●婚礼・宴会に向けた準備作業 引出物・ナフキン・什器備品等、サービスにかかわるもの全ての準備 ●新規営業活動支援 ブライダルフェア等での新規接客の支援・試食会等での単価向上支援 ［アシスタントキャプテン］・・・1施設あたり各部屋1名配属 ●宴席当日の運営指揮 主に料理やスタッフのコントロールと指示 ●婚礼・宴会に向けた準備作業 引出物・ナフキン・什器備品等、サービスにかかわるもの全ての準備 ●新規営業活動支援 ブライダルフェア等での新規接客の支援・試食会等での単価向上支援 変動メンバー ［配ぜん会スタッフ］・・・1施行あたり両社協議のうえ決定した人数を配属 全国的にみても、一流と言われているホテルやゲストハウスのほとんどが、配ぜん人紹介所という会社組織を利用しています。 その理由は、土・日・祝日に集中するブライダル業界において、募集、面接、研修そして、シフト管理を実費プラス１０％〜２０％程度の手数料で行っていける業界だからです。 しかし、いくら優秀な実績ある配ぜん会と言えども、固定メンバー（正社員）がその業界のスペシャリストでないとそのレベルを維持できません。 |
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